ไก่ผัดพริกแกงไข่แดงเค็ม
ส่วนผสม• เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วยตวง
• ไข่แดงของไข่เค็มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ฟอง
• น้ำพริกแกง 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไปพอร้อน
2. นำน้ำพริกแกงลงผัดให้มีกลิ่นหอม
3. เร่งไฟนิดหน่อยก่อนส่งเนื้อไก่ลงไปผัดรวมกันให้สุกน่ากิน
4. จากนั้นใส่ไข่แดงเค็มลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อไก่ แล้วค่อยปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ตามความชอบของรสปาก เสร็จสรรพตักใส่จาน
5. โรยหน้าด้วยใบมะกรูดพองาม ยกเสิร์ฟกินกับขาวสวยร้อนๆ รสชาติเข้มข้น ถึงปากถึงใจนัก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น