สันในหมูอบน้ำผึ้งกับลูกพรุน

สันในหมูอบน้ำผึ้งกับลูกพรุน

ส่วนผสม
• สันในหมูใช้ช้อนจิ้มให้ทั่ว 1 กก.
• ผงออสไปช์ 1/2 ช้อนชา

• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสดสับละเอียด 2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
• น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• ลุกพรุนคว้านเมล็ดแล้ว 1 ถ้วย
• มันฝรั่งต้ม
• ขนมปัง

วิธีทำ
1. ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างยกเว้นลูกพรุน มันฝรั่ง กับขนมปัง คนให้เข้ากัน
2. ใส่สันในหมูลง คลุกแล้วในถุงพลาสติกรัดปากถุง ใส่ช่องแข็ง พอจะใช้ ให้นำออกมานึ่งจนหมูสุกประมาณ 20 นาที แล้วหั่นเป็นแว่นหนา 2 เซนติเมตร เรียงใส่ถาด
3. ใส่ลูกพรุนราดน้ำจากการนึ่ง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 45 นาที หรือจะใส่หม้อตั้งไฟปิดฝาให้เดือดรุมๆ จนหมูเปื่อยน้ำแห้งก็ได้
4. เสิร์ฟหมูพร้อมกับมันฝรั่งต้ม และขนมปังฝาน